12月新着図書リスト　(書影をクリックすると本の情報にとびます)

• 書名極めるキンパ　日本で楽しむ本格韓国のり巻き
• 書名ヨミキワメルキンパ

• 著者名金／廷恩∥著
• 著者ヨミキム，ジョンウン

• ISBN9784789545112

• 出版地東京
• 出版者女子栄養大学出版部
• 出版年2025.9

• ページ103p
• サイズ26cm
• 価格1800

• 件名朝鮮料理

• 内容索引あり

• 内容紹介焼きのりとごはんで多彩な具材を巻き込むキンパ（韓国のり巻き）を紹介。ごはんの炊き方、味つけ、具材の準備、並べ方、巻き方、切り方まで、ていねいに解説する。「常備菜」としても活躍する４０品のキンパの具、色とりどり４６種のキンパレシピを収録。

• 著者紹介１９７４年韓国ソウル市生まれ。培花女子大学調理学科教授。大学で栄養学や韓国の伝統料理、日本料理を教えるかたわら、食品会社のレシピ開発や一般家庭向けレシピ本の著書も多く手掛ける。福岡県の小・中学校に通い、日本の昭和女子大学卒業。服部栄養専門学校調理師本科卒業。女子栄養大学修士課程修了。聖徳大学大学院で栄養学の博士号取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）