2025(Ｒ7)年　4月新着図書リスト　(書影をクリックすると本の情報にとびます)

• 書名寺田本家発酵カフェの毎日おいしい麹レシピ
• 書名ヨミテラダホンケハッコウカフェノマイニチオイシイコウジレシピ

• 著者名寺田／聡美∥著
• 著者ヨミテラダ，サトミ

• ISBN9784259568269

• 出版地東京
• 出版者家の光協会
• 出版年2025.1

• ページ95p
• サイズ26cm
• 価格1700

• 件名料理
  コウジカビ

• 内容紹介日本酒の蔵元が運営するカフェならではの麹調味料レシピ集。「麹×発酵」を毎日のお料理に取り入れれば、おいしくて体にいい料理をすぐに作ることができる。塩麹・しょうゆ麹・甘酒をベースにした２４種の発酵調味料を提案する。

• 著者紹介江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」２３代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生酛造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。２０１７年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所＆カフェ　うふふ」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）