• 書名おいしいおすしずかん　おすしってどうやってできるの？
• 書名ヨミオイシイオスシズカン

• 著者名ながさき／一生∥監修　七條／初江∥絵
• 著者ヨミナガサキ，イッキ

• ISBN9784278087161

• 出版地東京
• 出版者大泉書店
• 出版年2024.12

• ページ48p
• サイズ20cm
• 価格1480

• 件名すし

• 内容紹介魚を捌くところから、どうやっておすしになっていくのかをイラストで説明する図鑑えほん。おすしは、マグロは赤身、中トロ、大トロ、いかはいかとゲソ、サケはサケといくらなど、部位によっても違ったものができるため、それぞれの魚ごとの特徴も紹介する。

• 著者紹介【ながさき一生】株式会社さかなプロダクション代表取締役、フェロー。一般社団法人さかなの会理事長、代表。東京海洋大学講師。１９８４年新潟県生まれ。東京海洋大学を卒業。築地市場の卸売会社で働いた後、同大学院で修士を取得。２００６年「さかなの会」を主宰。２０１７年に「さかなプロダクション」創業。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
  【七條初江】フリーのイラストレーターとして活動。主に書籍や雑誌の挿絵、イラストマップ、イラストルポ等を中心に活動中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）