2月新着図書リスト　(書影をクリックすると本の情報にとびます)

• 書名暮らしを楽しむ横山タカ子のおもてなし
• 書名ヨミクラシオタノシムヨコヤマタカコノオモテナシ

• 著者名横山／タカ子∥著
• 著者ヨミヨコヤマ，タカコ

• ISBN9784391165869

• 出版地東京
• 出版者主婦と生活社
• 出版年2025.11

• ページ111p
• サイズ26cm
• 価格1800

• 件名料理

• 内容【目次】
  １章
  ままごとのように楽しむ　暮らしの中のおもてなし
  【野菜のおいしさを生かした、シンプルなひと皿が喜ばれます】
  白菜のステーキ、ふろふき大根のねぎ糀のせ、ビーツのバターソテー、じゃがいもとオイルサーディンの香味焼き、２色白菜の缶詰巻き蒸し……
  【おいしいお酒に合わせた、気のきいた一品があるとうれしい】
  大根のカナッペ、マッシュポテトの生ハムのせ、ミニトマトの肉巻き バルサミコ酢がけ、鶏肉とうずら卵の山椒煮、サーモンの白ワインゼリーがけ……
  【肉と魚のごちそうは、やっぱり食卓が盛り上がります】
  豚肉のみそ漬け焼き、鶏肉と卵の親子ロール、牛すね肉と根菜の和風ポトフ、鶏団子と大根の揚げもの、自家製ベーコン、ぶりのカルパッチョ、ほたての柿ドレッシング、小鯛のけんちん蒸し……
  【箸休めには、私の十八番の漬けものを】
  干し柿のみそ漬け、赤大根の酒粕漬け、山海漬け、野沢菜のおにぎり、きゅうりの酒粕漬け、ミニトマトのさしす漬け……
  ２章
  次の世代に伝えたい　特別な日のお祝いごはん
  【私のお正月じたく】
  三種の祝い肴（黒豆、煮ごぼう、くるみ田作り）、わが家のお屠蘇
  【わが家の定番 お正月料理】
  日の出卵、卵のひさご焼き、渋皮栗の茶巾絞り、ぶりの昆布巻き、ししゃもの日の丸巻き、塩丸いかの紅白なます詰め、柿釜のイクラおろし、お煮しめ、２色のぐい呑み寒天、厚揚げ入り雑煮……
  【祝いのごはん】
  太巻き寿司、赤飯、押し寿司 くるみだれ、桜のさしす漬けごはん、サーモンの手まり寿司
  ◎コラム
  ある日のまかない、私のポタジェ（家庭菜園）、おせち料理の盛りつけのこと、お正月飾りのしたく

• 内容紹介特別な日も、そうでない日もいつもの料理に少しの工夫を。親しみやすく心が伝わる横山流おもてなし。気負わないふだんのおもてなし料理と、ちょっとしたひと手間でもてなしの心を伝えるヒントを紹介。特別な日を祝うごちそう料理も掲載する。

• 著者紹介料理研究家。長野県大町市に生まれ、長く長野市で暮らす。長野県内外で「食と健康」をテーマに講演を行い、ＮＨＫ「きょうの料理」講師としても活躍。『横山タカ子のお漬けもの』（主婦と生活社刊）ほか、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）