4月新着図書リスト　(書影をクリックすると本の情報にとびます)

• 書名胆石・胆のう炎・膵炎の料理のコツ早わかり　低脂質でおいしい！
• 書名ヨミタンセキタンノウエンスイエンノリョウリノコツハヤワカリ

• 著者名加藤／眞三∥病態監修　検見﨑／聡美∥栄養指導・料理
• 著者ヨミカトウ，シンゾウ

• 叢書名ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ

• ISBN9784789502344

• 出版地東京
• 出版者女子栄養大学出版部
• 出版年2025.12

• ページ127p
• サイズ21cm
• 価格1700

• 件名胆石症－食餌療法
  胆嚢炎－食餌療法
  膵炎－食餌療法

• 内容紹介胆のうや膵臓への負担を減らすには、食事の脂質量を適度に制限することが大切。脂質を控える料理のコツやおいしいレシピを、食材の選び方や調理法のくふうといった４つのステップで紹介する。巻末に「栄養成分値一覧」を付す。

• 著者紹介【加藤眞三】慶應義塾大学名誉教授。エムオーエー高輪クリニック院長。医学博士。専門分野は健康科学、病態科学。特に消化器内科、肝臓病を専門とする。専門にとらわれない統合医療にとり組み、ｗｅｂメディアなどを通して社会や市民への発信に力を入れるなど、新しい医療への道を模索している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
  【検見﨑聡美】料理研究家・管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務め、独立。雑誌、書籍を中心に活躍し、著書も多数。栄養とおいしさを両立し、手軽に作れてアイデアに富んだレシピに定評がある。『作りおきできる減塩レシピ』（女子栄養大学出版部）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）