11月新着図書リスト　(書影をクリックすると本の情報にとびます)

• 書名笠原将弘のまた食べたくなるおそうざい
• 書名ヨミカサハラマサヒロノマタタベタクナルオソウザイ

• 著者名笠原／将弘∥著
• 著者ヨミカサハラ，マサヒロ

• ISBN9784838733415

• 出版地東京
• 出版者マガジンハウス
• 出版年2025.8

• ページ111p
• サイズ26cm
• 価格1600

• 件名料理

• 内容索引あり

• 内容紹介「唐揚げがしっとりやわらかになる秘密は、下味の砂糖にあり」「なすの煮物の色をきれいにだすコツは、ヘタを一緒に炒めること」…。普通のおそうざいがワンランクアップするコツを伝授する。永遠の定番おかずと、次の世代に伝えたいおそうざいを５８品収録。

• 著者紹介東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。『正月屋吉兆』で修業した後、実家の焼き鳥店『とり将』を継ぎ、２００４年に『賛否両論』をオープン。２０１３年には名古屋店もオープン。雑誌やテレビ、全国のイベントなど多方面で幅広く活躍し、和食の魅力を伝えている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）