【館内テーマ展示】腸活で元気

• 書名塩麹・しょうゆ麹の定番レシピ　いつものおかずがおいしく変わる！
• 書名ヨミシオコウジショウユコウジノテイバンレシピ

• 著者名武蔵／裕子∥著
• 著者ヨミムサシ，ユウコ

• ISBN9784405094048

• 出版地東京
• 出版者新星出版社
• 出版年2021.3

• ページ143p
• サイズ21cm
• 価格1300

• 件名料理
  コウジカビ

• 内容索引あり

• 内容紹介塩分がひかえめでまろやかな味わいが特徴の手作り塩麹・しょうゆ麹をつかったレシピ集。時間があるときに仕込んでおき、いつものおかずに加えれば、それだけで味が簡単にきまる。

• 著者紹介料理研究家。雑誌や書籍をはじめ、企業メニューの開発など多方面で活躍中。『塩麹・甘酒・キムチで作る小鍋』（新星出版社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）