【館内テーマ展示】腸活で元気

• 書名塩水に漬けるだけ！乳酸発酵の体にいい！おいしいおかず　肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで２９種、７４レシピ
• 書名ヨミシオミズニツケルダケニュウサンハッコウノカラダニイイオイシイオカズ

• 著者名荻野／恭子∥著
• 著者ヨミオギノ，キョウコ

• ISBN9784058012185

• 出版地東京
• 出版者学研プラス
• 出版年2020.10

• ページ95p
• サイズ26cm
• 価格1350

• 件名料理

• 内容紹介食材を塩水に漬けてひと晩置くだけで、乳酸発酵漬けになる。それを使ったおかずは、発酵のおかげでうまみが増し、余分な味付けも不要で、減塩にも。肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで２９種、７４レシピを紹介する。

• 著者紹介料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。世界６５か国以上を訪れて現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。著書に『おいしい料理は、すべて旅から教わった』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）