【館内テーマ展示】梅しごとと保存食

• 書名ちょこっとから楽しむはじめての梅仕事
• 書名ヨミチョコットカラタノシムハジメテノウメシゴト

• 著者名榎本／美沙∥著
• 著者ヨミエノモト，ミサ

• 叢書名料理とお菓子

• ISBN9784635450645

• 出版地東京
• 出版者山と溪谷社
• 出版年2023.5

• ページ95p
• サイズ26cm
• 価格1600

• 件名梅干

• 内容紹介無理なく作れておいしく食べきれる、少量仕込みが基本の梅仕事を紹介した１冊。特別な道具を使わず、保存瓶も不要の梅仕事の方法について解説する。副産物も含めて料理やお菓子においしく使いきるレシピも掲載。

• 著者紹介料理家・発酵マイスター。夫婦で一緒にレシピを作れるサイト「ふたりごはん」を運営し、ＹｏｕＴｕｂｅやＩｎｓｔａｇｒａｍでは、季節の料理や発酵食品を提案する。体にやさしいおいしい料理とシンプルな調理法が好評で、テレビや雑誌、書籍へのレシピ提供、イベント出演なども多数。近著に『からだが整う　“ひと晩発酵みそ”』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）