農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技
- 著者名農山漁村文化協会∥編
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2015.8
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
ブックリスト
書誌事項
- 書名農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技
- 書名ヨミノウカガオシエルテズクリカコウホゾンノチエトワザ
- 著者名農山漁村文化協会∥編
- 著者ヨミノウサンギョソンブンカキョウカイ
- ISBN9784540151705
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2015.8
- ページ143p
- サイズ26cm
- 価格1400
- 注記２０１５年１月刊の再刊
- 件名農産製造
食品加工
食品保存法
- 内容紹介干し野菜・ドライフルーツ、ドレッシング、漬物、ジャム、惣菜・燻製…。農家の保存食や加工食品のつくり方を、その暮らしぶりと併せてまとめる。小さな加工に向く道具も紹介。『別冊現代農業』２０１５年１月号を単行本化。