【館内テーマ展示】腸活で元気

• 書名簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ
• 書名ヨミカンタンミソズクリカラハジメルカラダガヨロコブマホウノコウジレシピ

• 著者名真藤／舞衣子∥著
• 著者ヨミシンドウ，マイコ

• ISBN9784582836776
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者平凡社
• 出版年2014.12

• ページ111p
• サイズ21cm
• 価格1300

• 件名料理
  麹かび

• 内容紹介「菌活」でいま大注目の発酵調味料。自宅で少量からでも仕込めるみそや、塩糀、甘糀、しょうゆ麦麹などの作り方、発酵調味料を使ったおかずやお菓子のレシピを紹介します。

• 著者紹介東京生まれ。料理家。東京の菓子店勤務を経てカフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」をオープン。料理教室の主宰やレシピ開発を手がける。食育アドバイザー、山梨大使としても活動。