【館内テーマ展示】梅しごとと保存食

• 書名季節のお漬けもの　少量でもおいしい体にやさしい　浅漬け、定番、薬膳まで、塩分控えめ、砂糖不使用の１１２レシピ
• 書名ヨミキセツノオツケモノ

• 著者名山田／奈美∥著
• 著者ヨミヤマダ，ナミ

• ISBN9784259566104
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者家の光協会
• 出版年2019.3

• ページ111p
• サイズ26cm
• 価格1400

• 件名漬物

• 内容紹介サラダ感覚で食べられる浅漬け、定番の梅干しやぬか漬け、ちょっとした体の不調を改善する薬膳のお漬けもの…。塩分控えめで砂糖不使用、素材の味を引き出した、体にやさしいお漬けもの１１２品のレシピを紹介。

• 著者紹介「食べごと研究所」主宰。雑誌やＷＥＢなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、自宅「古家１６８１」にて「和の薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に「ぬか漬けの基本」など。