【館内テーマ展示】梅しごとと保存食

• 書名とっておき手づくり果実酒
• 書名ヨミトッテオキテズクリカジツシュ

• 著者名大和／富美子∥著
• 著者ヨミヤマト，フミコ

• ISBN9784883403349

• 出版地東京
• 出版者創森社
• 出版年2019.5

• ページ129p
• サイズ21cm
• 価格1300

• 注記「とっておき果実酒薬酒」（１９９６年刊）の改題、改装

• 件名果実酒

• 内容索引あり

• 内容紹介ウメ、クコ、クワなど果実酒・薬酒に適した素材を５６種ピックアップ。利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。

• 著者紹介果実酒・薬酒研究家。高知県生まれ。日本大学文学部卒業。出版社勤務後、山菜・薬草・木の実など自然の食材について研究を続ける。野草料理講習会、燻製教室の講師を務め、１年のうち１００日は野山や海辺のフィールドで過ごす。果実酒・薬酒については、四季折々の素材を漬け込み、１００種以上を楽しんでいる。主な著書や執筆書に『自分で作る燻製入門』（徳間書店）、『薬草健康料理』（ブティック社）、『飲む健康』（パッチワーク社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）